Ma brioche (light)

Etape 1 /4

Mélanger la levure avec le lait tiède (ou de l'eau) dans un bol à côté

• 1càs lait tiède
• 1 sachet de levure de boulanger

Etape 2 /4

Placer le couteau "pétrisseur" Verser le mélange lait/levure, la farine, le sucre, le sirop d'érable, les oeufs, le yaourt et le sel Pastry 2

• 500g farine
• 40g sucre
• 30g sirop d'érable ou miel
• 2 oeufs
• 250g yaourt nature
• 1/2 cuillère à café de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Arrêter le programme, retirer le couteau et laisser lever la pâte pendant 1h30 à 30°

• 500g farine
• 40g sucre
• 30g sirop d'érable ou miel
• 2 oeufs
• 250g yaourt nature
• 1/2 cuillère à café de sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 4 /4

Déposer la pâte levée sur votre plan de travail fariné, former 3 boules et les placer dans un moule à caker (avec papier sulfurisé) Faire lever 1h (couvert d'un torchon, à l'abris des courant d'air) Badigeonner du mémange jaune d'oeuf/lait Préchauffer votre four à 180°, chaleur tournante Faites cuire 20 min (couvrir d'un papier alu si besoin)

• 1 jaune d'oeuf et 1 cuil à soupe de lait