Brioche light au yaourt

Etape 1 /4

Dans la cuve muni du couteau petrir/concassé, y mettre la levure et le lait. Si pas assez mélangé refaire cette étape v5/35°/3min

• 20g Levure fraiche
• 1càs Lait de soja

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter les ingredients en finissant par le sel programme P2

• 500g Farine type t55 ou t45
• 40g Sucre
• 30g Sirop d'érable
• 2 Oeufs
• 250g Yaourt à la Grec
• 0.5càc Sel
• 1 Jaune d'oeuf
• 1càs Lait

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Après les 40min de pousse dans le robot toujours avec le bouchon (moi j'ai laissé 1h30) Mettre dans 1 moule et laisser pousser 1h à l'abri des courant d'aire avec un torchon propre

Etape 4 /4

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) Mélangez 1cas de lait avec un jaune et dorez. Enfournez 20min en surveillant si elle doré trop vite y mettre du papier d'aluminium Bonne dégustation