Brioche light au yaourt - Recette Companion Connect | Moulinex
Recette de tiggrounet

Brioche light au yaourt

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  • Temps Total 2h 10min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    20min
  • Repos
    1h 40min

Ingrédients

6 personnes

  • 20 g Levure fraiche

  • 1 càs Lait de soja

  • 500 g Farine type t55 ou t45

  • 40 g Sucre

  • 30 g Sirop d'érable

  • 2 Oeufs

  • 250 g Yaourt à la Grec

  • 0.5 càc Sel

  • 1 Jaune d'oeuf

  • 1 càs Lait

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser
    Couteau pour pétrir/concasser

Préparation

Etape 1 /4

Dans la cuve muni du couteau petrir/concassé, y mettre la levure et le lait. Si pas assez mélangé refaire cette étape v5/35°/3min

  • 20g Levure fraiche
  • 1càs Lait de soja
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajouter les ingredients en finissant par le sel programme P2

  • 500g Farine type t55 ou t45
  • 40g Sucre
  • 30g Sirop d'érable
  • 2 Oeufs
  • 250g Yaourt à la Grec
  • 0.5càc Sel
  • 1 Jaune d'oeuf
  • 1càs Lait
  • Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Après les 40min de pousse dans le robot toujours avec le bouchon (moi j'ai laissé 1h30) Mettre dans 1 moule et laisser pousser 1h à l'abri des courant d'aire avec un torchon propre

Etape 4 /4

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante) Mélangez 1cas de lait avec un jaune et dorez. Enfournez 20min en surveillant si elle doré trop vite y mettre du papier d'aluminium Bonne dégustation

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