Langue de boeuf

Etape 1 /5

Faire revenir les oignons avec la viande dans un filet d'huile d'olive. Retourner la viande à mi-cuisson pour faire dorer tous les côtés

• 1 Langue de boeuf
• 2 Oignons
• Huile olives

Etape 2 /5

Saupoudrer la farine sur la viande et y ajouter les carottes, le concentré de tomates, le vin et le vinaigre. Mélanger puis ajouter le bouquet garni

• 3 Carottes
• 300ml Concentré de tomates
• 25cl Vin blanc
• 100ml Vinaigre
• 1 Bouquet garni
• 1càs Farine

Etape 3 /5

Lancer la cuisson sous pression pendant 1h

Etape 4 /5

Lorsque la cuisson est terminée, sortir la viande de la cuve pour y retirer la peau et la couper en tranches.

Etape 5 /5

Remettre la viande dans la cuve avec quelques cornichons couper en morceaux et mélanger. Mettre le mode maintenir au chaud 5 à 10minutes

• Cornichons