La vraie quiche Lorraine

Etape 1 /11

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 2 /11

Dans un récipient, pesez le comté râpé et réservez.

• 100g Comté râpé

Etape 3 /11

Beurrez un moule à tarte et tapissez-le de pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette.

• 1 Pâte brisée

Etape 4 /11

Déposez une feuille de papier sulfurisé et des poids de cuisson.

Etape 5 /11

Enfournez pendant 10 minutes.

Etape 6 /11

Retirez les poids de cuisson et laissez refroidir.

Etape 7 /11

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez les lardons. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 250g Lardons fumés

• Mélangeur

Etape 8 /11

Versez les lardons sur du papier absorbant.

Etape 9 /11

Dans le bol du robot muni du batteur, mettez les œufs, la crème, la noix de muscade, un peu de sel et du poivre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 5 Œufs
• 40cl Crème fraîche
• 1pincée Noix de muscade
• Sel, poivre

• Batteur

Etape 10 /11

Versez les lardons et l’appareil aux œufs sur le fond de tarte. Saupoudrez de comté râpé.

Etape 11 /11

Enfournez pendant 40 minutes.