Joues de porc confites au cidre et miel

Etape 1 /6

Dans un sac congélation ou une boîte en plastique mettre la farine et les joues de porc refermer et secouer pour fariner la viande. Réserver

• 1kg De joues de porc
• 2càs De farine

Etape 2 /6

En mode dorer faire revenir dans l’huile d’olive, les lardons, oignon et joues de porc, sel, poivre pendant 2 minutes.

• 1kg De joues de porc
• 100g De lardons fumés
• 1 Oignons émincé
• 1càs D’huile d’olive
• Sel et poivre

Etape 3 /6

Ajouter le cidre, le miel, le bouquet garni et cuire sous pression 30 minutes

• 50cl De cidre brut
• 1càs De miel
• 1 Bouquet garni
• Sel et poivre

Etape 4 /6

Pendant ce temps, éplucher les pommes de terre et les mettre dans l’eau froide et réserver.

• 8 Petites pommes de terre

Etape 5 /6

À la fin de cuisson ajouter les pommes de terre dans la cuve (sans l’eau) et prolonger la cuisson sous pression de 20 minutes

• 8 Petites pommes de terre

Etape 6 /6

À la fin de la cuisson mettre (ou non) la crème fraîche et bien mélanger!

• 1càs De crème fraîche
• Sel et poivre