Gratin Potimarron PDT au Cheddar

Etape 1 /9

Peler 800 grammes de pommes de terre et les couper en dés d'environ 2 cm.

• 800g Pommes de terre

Etape 2 /9

Mettre 0.7l d'eau dans la cuve du robot, mettre les des de pommes de terre dans le panier vapeur et placer ce dernier dans la cuve. Fermer le couvercle.

• 800g Pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 3 /9

Peler et découper en dés d'environ 2cm 800g de potimarron. Réserver.

• 800g Potimarron

Etape 4 /9

Une fois que les pommes de terre sont cuites, retirer l'eau du bol, mettre les pommes de terres dans le bol avec l'accessoire pour battre et émulsionner, 25gr de beurre coupé en morceaux, de la noix de muscade râpée et du sel. Mixez.

• Noix de Muscade
• Sel
• 25g Beurre

• Batteur

Etape 5 /9

Dans un plat à gratin, mettre un peu d'huile d'olive au fond et tapisser le fond avec la purée de pommes de terre obtenue.

• Huile d'olive

Etape 6 /9

Laver le bol et y mettre 0,7l d'eau. Mettre les cubes de potimarron dans le panier à vapeur. Mettre le panier à vapeur dans la cuve et refermer le couvercle.

• 800g Pommes de terre

• Panier vapeur

Etape 7 /9

Une fois le potimarron cuit, retirez l'eau de la cuve, installez l'accessoire hacher/mixer. Versez le potimarron dedans, ajoutez 25g de beurre coupé en morceaux et salez. Refermez le couvercle et mixez.

• Sel
• 25g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 8 /9

Préchauffez votre four à 210 degrés.

Etape 9 /9

Une fois mixé, étalez le mélange de potimarron dans le plat à gratin sur la couche de pommes de terres. Repartir le cheddar sur toute la surface afin que le fromage gratine sur tout le plat. Enfournez pendant 20mn, c'est prêt !

• 150g Cheddar Orange râpé