Recette de Moulinex

Gaufres de patate douce

Name: Gaufres de patate douce
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200g de patate douce; 80g de farine; 2 œufs; 4càs de lait d’avoine; 1càs d’huile d’olive; 1càc de levure chimique; 1càc de noix de muscade; 1pincée de sel

-/5 -

Temps Total 35min

Préparation
10min
Cuisson
25min
Repos
0min

Ingrédients

4 personnes

200 g de patate douce
80 g de farine
2 œufs
4 càs de lait d’avoine
1 càs d’huile d’olive
1 càc de levure chimique
1 càc de noix de muscade
1 pincée de sel

Préparation

Etape 1 /5

Pelez les patates douces et coupez-les en morceaux. Faites-les cuire dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 15 min.

Etape 2 /5

Egouttez-les et réduisez-les en purée à l’aide d’une fourchette. Si la purée est trop humide, remettez la purée sur le feu pour la sécher un peu.

Etape 3 /5

Dans le bol d’un mixeur, mélangez la purée avec tous les autres ingrédients. Mixez afin d’obtenir une pâte à la consistante d’une pâte à crêpes épaisse.

Etape 4 /5

Graissez le gaufrier et versez la préparation. Faites cuire 3 à 4 min.

Etape 5 /5

Servez avec une garniture sucrée ou salée.