Filet mignon sauce forestière

Etape 1 /6

Mettre doré le filet mignon avec l'oignon ciselé

• 1 Filet mignon
• 1 Oignon

Etape 2 /6

Une fois bien doré, réserver le filet mignon

Etape 3 /6

Mettre les champignons dorés ajouter le fond de veau avec l'eau

• 500g Champignons de Paris
• 200ml D'eau
• Fond de veau

Etape 4 /6

Ajouter 2 cuillère a soupe de moutarde. Remuer et remettre le filet migon

• 2càs De moutarde

Etape 5 /6

Mettre le tout 15 min sous pression

Etape 6 /6

Une fois le tout cuit, retirer le filet mignon le couper en tranche Ajouter la crème et bien mélanger. remettre le filet miginon en tranche. Laisser en maintien au chaud 5 minutes. Puis servez

• 200g De creme fraîche