FILET MIGNON SAUCE EPOISSE

Etape 1 /5

Découper le filet mignon en tronçons de 4.5 cms et émincer l'ail et l'oignon.

• 1 Oignon
• 3 Gousses d'ail
• 1 Filet mignon

Etape 2 /5

En mode dorer, mettre dans la cuve l'huile et le beurre et y faire suer l'oignon. Ajouter les morceaux de viande et l'ail, bien faire dorer sur chaque côté.

• 1càs Beurre
• 1càs Huile
• 1 Oignon
• 3 Gousses d'ail
• 1 Filet mignon

Etape 3 /5

Une fois la viande bien dorée, ajouter les cubes de bouillon, le vin blanc, les champignons et le bouquet garni. Mettre sous pression 6 minutes.

• 1 Bouquet garni
• 250g Champignons
• 30cl Vin blanc
• 2 Bouillon volaille

Etape 4 /5

Délayer la maïzena dans un peu d'eau et verser sur la viande. Ajouter le crème et le fromage. coupe en morceaux. Bien remuer le tout et remettre 2 minutes sous pression.

• 2càs Maïzena
• 25cl Creme

Etape 5 /5

Assaisonner à votre convenance. C'est prêt ! Bon appétit !!!

• Sel, poivre.