Filet mignon au Roquefort

Etape 1 /3

Insérer la cuve et sélectionner dorer. Versez l'huile, ajouter la viande, puis faites dorer 6 min en la retournant régulièrement sans attendre la fin du préchauffage.

• 800g De filet mignon en gros morceau
• 1càc L'huile d'olive

Etape 2 /3

Versez le fond de veau dilué dans le vin et 30cl d'eau, puis mélangez avec le fromage . Sélectionnez cuisson sous pression et programmer 18 min ,départ immédiat. Fermer et verrouillez.

• 150g De roquefort en dès
• 10cl De vin blanc sec
• 1càs Fond de veau

Etape 3 /3

A la fin cuisson, ouvrez l'appareil et incorporez la crème.

• 10cl De creme liquide