Recette de claire

Filet Mignon au roquefort

Name: Filet Mignon au roquefort
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 500g Filet mignon; 60g Roquefort; 1càc Moutarde; 2càs Crème fraîche; 1 Echalote; Estragon; 2càs Huile

4.1/5 -

23 Avis

Temps Total 45min

Préparation
10min
Cuisson
35min
Repos
0min

Appareils compatibles (23)

Ingrédients

4 personnes

500 g Filet mignon
60 g Roquefort
1 càc Moutarde
2 càs Crème fraîche
1 Echalote
Estragon
2 càs Huile

Accessoires

Couteau hachoir « Ultrablade »
Mélangeur

Préparation

Etape 1 /3

Éplucher l’echalotte, puis mettez-la dans robot muni du coteau hachoir ultrablade. Hachez vitesse 10 pendant 10s

1 Echalote

Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /3

Remplacer le couteau par mélangeur. Ajouter huile. Ajouter le filet mignon couper en tranche. P1 à 130 degré pour 5 min

500g Filet mignon
2càs Huile

Mélangeur

Etape 3 /3

Ajouter Roquefort, moutarde, crème fraîche et estragon. P2 à 95 degré 30 min

500g Filet mignon
60g Roquefort
1càc Moutarde
2càs Crème fraîche

Mélangeur

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