Farandole de la mer

Etape 1 /3

faire cuire sur une feuille de papier sulfurisé les noix et le saumon encore surgelés avec 200 ml d'eau au fond de la cuve.

• 300g noix de saint jacques surgelées
• 1 pavé de saumon surgelé

• Panier Vapeur

Etape 2 /3

mettre de côté les noix et le saumon pas tout à fait cuits vider la cuve et faire revenir dans l’huile les épices quelques secondes avant de faire revenir les légumes coupés en petits morceaux. salez

• 2 blancs de poireaux
• 1 petite branche de céleri
• 4 petites carottes
• 1càc curcuma
• 1càc gingembre
• 1pincée safran
• 2càs huile d’olive
• 1pincée sel

Etape 3 /3

ajouter le vin blanc, les crevettes, les noix et le saumon coupez en morceaux et terminez par l’eau

• 300g noix de saint jacques surgelées
• 1 pavé de saumon surgelé
• 200g crevettes surgelées
• 5cl vin blanc
• 20cl eau