BLANQUETTE DE LA MER

Etape 1 /6

Peler et couper en 4 l'oignon et le hacher au robot

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /6

Enlever les ultrablade et mettre le mélangeur après avoir raclé les paroi. Ajouter la carotte et le poireau coupés en rondelles

• 1 Oignon
• 1 Carotte
• 1 Petit poireau

• Mélangeur

Etape 3 /6

Ajouter le saumon coupé en morceau, les crevettes, les fruits de mer ou moules congelés ainsi que le fumet de poisson

• 400g Fumet de poisson
• 400g Saumon frais
• 200g Crevettes decortiquees
• 200g Moules ou fruits de mer congeles

• Mélangeur

Etape 4 /6

Diluer la maïzena dans un peu de bouillon

• 4càs Maïzena

Etape 5 /6

Verser la maïzena diluée et la crème fraîche liquide dans la blanquette

• 4càs Maïzena
• 40ml Creme fraiche liquide allegee

• Mélangeur

Etape 6 /6

Servir chaud avec un peu de coriandre ciselée dessus. Bon appétit