Escalopes panées poulet et épinards

Etape 1 /8

Mettez le poulet coupé grossièrement dans le bol muni du couteau ultrablade. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur Start. Mixez V9 pendant 30s.

• 500g Blancs de poulet

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Ajoutez les épinards frais lavés dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur Start. Mixez V9 pendant 30s.

• 100g Épinards frais

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Ajoutez 2 œufs, 1 cas bombée de farine, 1 cas bombée de chapelure, le gruyère râpé, le sel et le poivre dans le bol. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur Start. Mixez V9 pendant 30s.

• 2 Oeufs
• 1càs Farine
• 1càs Chapelure
• 50g Gruyère râpé
• 0.5càc Sel
• 1pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Pendant ce temps, mettez 70g de chapelure dans un récipient, et 2 œufs battus dans un second récipient.

• 70g Chapelure
• 2 Oeufs

Etape 5 /8

Divisez la préparation obtenue dans le bol en 8 et formez des galettes avec les mains.

Etape 6 /8

Passez chacune des faces des galettes d'abord dans la chapelure, puis dans les œufs battus et à nouveau dans la chapelure.

Etape 7 /8

Déposez vos galettes dans un plat allant au four puis badigeonnez-les d'huile d'olive sur les deux faces à l'aide d'un pinceau.

• 50g Huile d'olive

Etape 8 /8

Placez le plat dans le four préchauffé à 180°C pendant 20min. Retournez les galettes à mi-cuisson.