Curry de poulet à la vietnamienne au chou pak choy

Etape 1 /4

Coupez la base du chou pak choy et émincez-le. Coupez et retirez la base du poireau. Incisez-le en deux dans la longueur et rincez-le soigneusement. Emincez-le. Pressez ou hachez l'ail. Retirez la partie racine de la citronnelle (5 cm environ). Émincez finement le reste

• 0.5gousse D'ail
• 1 Chou pak choy (135g)
• 1 Citronnelle (10g)
• 1 Poireau (300g)

Etape 2 /4

Dans le bol du robot muni du mélangeur, déposez: Le poulet, le curry, la citronnelle, le poireau et le chou pak choy. Versez un filet d'huile de cuisson. Lancez le programme mijoté P1 pendant 5 min. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 0.5 Curry Madras (sachet)
• 250g Aiguillette de poulet
• 1 Chou pak choy (135g)
• 1 Citronnelle (10g)
• 1 Poireau (300g)
• Huile de cuisson

• Mélangeur

Etape 3 /4

Ajoutez ensuite le lait de coco et l'ail. Relancez le programme mijoté P1 pendant 10 min. Le poulet doit être cuit à cœur (sa chair n'est plus rose). Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start.

• 150ml Lait de coco
• 0.5gousse D'ail

• Mélangeur

Etape 4 /4

En parallèle, faites cuire le riz. Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Faites cuire le riz selon les indications du paquet. Hachez les cacahuètes et parsemez-les sur le curry au moment de servir.

• 150g Riz basmati Bio
• 25g Cacahuètes grillées sans sel