Miso ramen au porc et chou pak choy

Etape 1 /7

Coupez la base du chou pak choy. Emincez le blanc et séparez les feuilles. Pelez l'ail et l'oignon et coupez-les grossièrement.

• 1 Oignon jaune (125g)
• 1gousse D'ail (5g)
• 1 Chou pak choy (135g)

Etape 2 /7

Dans le bol du robot muni du hachoir, déposez les ingrédients suivants : L'ail et l'oignon. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot vitesse 11 pendant 10 sec. Renouvelez l'opération si nécessaire.

• 1 Oignon jaune (125g)
• 1gousse D'ail (5g)

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /7

Remplacez le hachoir par le mélangeur. Ajoutez la chair à saucisse émiettée. Le chou pak choy et un filet d'huile de cuisson. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le programme mijoté P1 pendant 5 min.

• 240g Chair à saucisse Bleu Blanc Coeur Sans nitrites
• 1 Chou pak choy (135g)
• Huile de cuisson

• Mélangeur

Etape 4 /7

Au bout des 5 min, ajoutez la purée de tomates et la moitié du miso. Salez légèrement, poivrez. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le programme mijoté P2 pendant 10 min. Une fois cuite, réservez la sauce.

• 1 Miso en poudre (pot) (5g)
• 160g Purée de tomates
• Sel
• Poivre

• Mélangeur

Etape 5 /7

Dans le bol du robot muni du mélangeur, déposez l'eau: Le bouillon de boeuf, la moitié de la sauce soja et le reste du miso. Poivrez. Ne salez pas, la sauce soja apporte déjà du sel. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Lancez le robot en programme mijoté P1 pendant 5 min. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

• 1 Miso en poudre (pot) (5g)
• 20ml Sauce soja salée
• Poivre
• 800ml Eau
• 0.5 Bouillon de bœuf (cube)

• Mélangeur

Etape 6 /7

Au bout des 5 min, ajoutez les nouilles. Verrouillez le couvercle et cliquez sur Start. Relancez le robot en programme mijoté P1 le temps de cuisson des nouilles indiqué sur le paquet. Une fois cuites, égouttez-les pour stopper la cuisson et réservez le bouillon.

• 120g Nouilles asiatiques

• Mélangeur

Etape 7 /7

Retirez la base de la cébette et émincez-la. Au moment de passer à table, dans des bols, versez le bouillon chaud et les nouilles asiatiques. Répartissez dessus la sauce tomate au porc et chou pak choy. Parsemez le tout de cébette et de sésame doré. Arrosez avec le reste de sauce soja !

• 20ml Sauce soja salée
• 10g Sésame noir
• 0.5 Cébette