Curry de carottes et poireaux

Etape 1 /4

Couper les carottes en rondelles, l’oignon et les poireaux. Préparez le bouillon de volaille.

• 550g Carottes
• 2 Gros poireaux
• 1 Oignon
• 150ml de bouillon de volaille

Etape 2 /4

Dans la cuve, ajoutez de l’huile et mettre votre cookeo en mode « Dorer ». Faites revenir les oignons, les carottes et les poireaux. Faites revenir le tout environ 5/6 minutes, jusqu’à ce que les poireaux fondent progressivement.

• 550g Carottes
• 2 Gros poireaux
• 1 Bonne cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 Oignon

Etape 3 /4

Ajoutez le lait de coco, les épices et le bouillon de volaille. Remuez le tout encore quelques petites minutes.

• 20cl Lait de coco
• 150ml de bouillon de volaille
• 2càc Curry et / ou épices colombo

Etape 4 /4

Cuire le tout sous pression 10min. Au bout de la cuisson, bien vérifier que vos carottes soient fondantes. Rectifiez l’assaisonnement comme bon vous semble, et bon appétit ! Vous pouvez aussi accompagner votre plat comme il vous plait (riz, pâtes…)