Crumble courgettes parmesan ricotta et menthe

Etape 1 /15

Mettre l’Ultrablade et le parmesan en morceaux de 2-3 cm

• 50g Parmesan

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /15

Ajouter la farine, le beurre en petits morceaux et 2 pincées de poivre

• 80g Farine
• 30g Beurre
• 2pincée Poivre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /15

Réserver au frigo

Etape 4 /15

Mettre le disque découpe légume pour faire des fines rondelles de courgettes

• 800g Courgettes

• Découpe légumes

Etape 5 /15

Réserver les courgettes

Etape 6 /15

Mettre la lame ultrablade, l’oignon coupé en 4 et les gousses d’ail

• 1 Oignon
• 2 Gousses d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 7 /15

Racler les bords puis relancer

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 8 /15

Ajouter l’huile d’olive puis mijoter SANS le bouchon. Racler les bords à 2 min et relancer.

• 30g Huile d’olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 9 /15

Changer pour le mélangeur puis ajouter les courgettes, le sel, le poivre et le thym. Cuire pour 20 min SANS le bouchon.

• 0.5càc Thym
• 2pincée Poivre
• 0.25càc Sel

• Mélangeur

Etape 10 /15

Passer les courgettes à la passoire avec un bol en dessous pour récupérer le jus de cuisson

Etape 11 /15

Mettre la menthe avec la lame ultrablade.

• 25 Feuilles de menthe

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 12 /15

Racler les bords et relancer

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 13 /15

Ajouter la ricotta et/ou le fromage frais

• 250g Ricotta ou Fromage frais

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 14 /15

Préchauffer le four à 180 degrés

Etape 15 /15

Étaler les courgettes dans un plat huilé et recouvrir du mélange ricotta/menthe puis du mélange crumble et cuire 25 min à 180 degrés. Finir par 5 min de grill pour obtenir un crumble doré. Déguster, c’est prêt !