Crumble a la tomate et au parmesan

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du hachoir, mettre l oignon épluché et coupe en 4. Hachez a vitesse 11 pendant 10s.

• 1 Oignon

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /7

Remplacer le hachoir par le mélangeur. Ajoutez une cac d huile . Lancez la cuisson pendant 7 minutes . Faire préchauffer le four a 190oC. Sortir le beurre du frigo pour le faire ramollir.

• 1 Oignon
• 100g Beurre demi sel
• 1càs Huile

• Mélangeur

Etape 3 /7

Couper les tomates en cube. Éplucher et émincer l ail. Ajouter les tomates et l ail dans le bol. Ajouter une cas de sucre et du sel. Faire revenir 10 min a vitesse 1 et 90o.

• 6 Tomates
• 1 Oignon
• 1 Gousse d ail
• 1càs Sucre

• Mélangeur

Etape 4 /7

Couper finement le basilic dans un bol ajouter 2 cas d huile d olive et une pincée de sel

• 1 Bouquet de basilic
• 2càs Huile

Etape 5 /7

A la fin de la cuisson, verser la préparation dans un plat allant au four. Recouvrir avec le mélange huile et basilic

• 6 Tomates
• 1 Bouquet de basilic
• 1 Oignon
• 1 Gousse d ail
• 1càs Sucre
• 1càs Huile

Etape 6 /7

Après avoir nettoyer la cuve, remplacer le mélangeur par le couteau a pétrir. Mettre la farine, la chapelure, le beurre et le parmesan dans la cuve a vitesse 12 environ 20s.

• 100g Farine
• 50g Chapelure
• 100g Parmesan
• 100g Beurre demi sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 7 /7

Saupoudrer le plat de la pâte a crumble. Mettre au four 10 min a 200oC.

• 6 Tomates
• 1 Bouquet de basilic
• 1 Oignon
• 1 Gousse d ail
• 100g Farine
• 50g Chapelure
• 100g Parmesan
• 1càs Sucre
• 100g Beurre demi sel
• 1càs Huile