Colombo de lotte et légumes

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients.

• 1càs Huile végétale
• 2gousse Ail pelées et hachées
• 1 Oignon(s) pelé(s) et émincé(s)
• 1càc Epices à colombo
• 2filet Lotte de 130g
• 150g Courgettes lavées et coupées en dés
• 0.5 Aubergine(s) lavée(s) et coupée(s) en
• 2 Petites pommes de terre pelées et émincées finement
• 5cl Fumet de poisson
• 0.5 Citron (jus et zeste)
• Sel, poivre

Etape 2 /10

Hacher l’ail.

• 2gousse Ail pelées et hachées

Etape 3 /10

Emincer les oignons.

• 1 Oignon(s) pelé(s) et émincé(s)

Etape 4 /10

Verser l'huile dans la cuve. Ajouter l’ail et l’oignon.

• 1càs Huile végétale
• 2gousse Ail pelées et hachées
• 1 Oignon(s) pelé(s) et émincé(s)

Etape 5 /10

Faire revenir jusqu’à légère coloration.

Etape 6 /10

Ajouter la moitié des épices et mélanger.

• 1càc Epices à colombo

Etape 7 /10

Faire revenir.

Etape 8 /10

Ajouter les autres ingrédients à l’exception de la moitié d'épices restante et du citron. Saler et poivrer.

• 2filet Lotte de 130g
• 150g Courgettes lavées et coupées en dés
• 0.5 Aubergine(s) lavée(s) et coupée(s) en
• 2 Petites pommes de terre pelées et émincées finement
• 5cl Fumet de poisson
• Sel, poivre

Etape 9 /10

Cuisson sous pression.

Etape 10 /10

Ajouter le reste des épices, le citron et servir.

• 1càc Epices à colombo
• 0.5 Citron (jus et zeste)