Civet de chevreuil

Etape 1 /3

Faire mariner au minimum 6h la viande dans le vin avec les carottes et l'oignon coupés en rondelle, sel, poivre et bouquet garnis

• 800g De ragoût de chevreuil
• 1l Vin rouge
• 1 Oignon
• 3 Carottes
• 1pincée Sel / poivre
• 5càs Bouquet garnis

Etape 2 /3

Fariner la viande et la faire revenir dans l'huile 2 min.

• 800g De ragoût de chevreuil
• 3càs Huile

Etape 3 /3

Verser le la marinade sur la viande et mettre en cuisson sous pression 20 min

• 800g De ragoût de chevreuil
• 1l Vin rouge
• 5càs De farine
• 1 Oignon
• 3 Carottes
• 1pincée Sel / poivre
• 5càs Bouquet garnis