Blanquette de chevreuil - Recette Cookeo 9in1 | Moulinex
Recette de Chebchou

Blanquette de chevreuil

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  • Temps Total 40min
  • Préparation
    10min
  • Cuisson
    30min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 800 g Chevreuil

  • 250 g Carottes

  • 1 Oignon

  • 250 g Champignons de Paris

  • 25 cl Vin blanc

  • 20 cl Crème liquide

  • 1 Jaune d'œuf

  • 1 Cube légumes

  • 30 cl Eau

  • 2 càs Maïzena

  • 1 Sel poivre

Préparation

Etape 1 /7

Préchauffer

Etape 2 /7

Couper la viande l'oignon et les carottes en morceaux.

Etape 3 /7

Mettre un filet d'huile d'olive et rissoler la viande pendant 5 mins en mélangeant régulièrement.

  • 800g Chevreuil

Etape 4 /7

Ajouter les carottes et l'oignon, encore 5 mins

  • 250g Carottes
  • 1 Oignon

Etape 5 /7

Ajouter le vin blanc, le bouillon cube et les champignons. Déglacer pendant 2 mins.

  • 250g Champignons de Paris
  • 25cl Vin blanc
  • 1 Cube légumes
  • 1 Sel poivre

Etape 6 /7

Ajouter l'eau, saler poivrer.

  • 30cl Eau
  • 1 Sel poivre

Etape 7 /7

Battre le jaune d'œuf avec la crème. Ajouter la maïzena. Incorporer dans la préparation. Maintien au chaud pendant 2 mins.

  • 20cl Crème liquide
  • 1 Jaune d'œuf
  • 2càs Maïzena

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