Churros

Etape 1 /5

Préparation de la pâte à churros Placez dans une casserole l'eau, le beurre, le sucre et le sel, portez à ébullition. Retirez du feu. Ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Dans un saladier, battez les oeufs et les ajouter petit à petit dans la pâte en mélangeant bien.

• 25cl D'eau
• 5g De sucre
• 1g De sel
• 60g De beurre
• 200g Farine
• 3 Oeufs

Etape 2 /5

Couvrez d'un film plastique et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

Etape 3 /5

Mettez ensuite la pâte dans une poche munie d’une grosse douille cannelée. Placez une feuille de papier sulfurisé dans le Easy fry XL surface et pochez les churros. Les huiler légèrement avec un pinceau.

• 200g De chocolat noir
• 20cl De crème liquide à 30% MG

Etape 4 /5

Lancez la cuisson en mode manuel à 190 °C pendant 15 minutes. Récupérez-les avec une pince puis les rouler rapidement dans le sucre.

Etape 5 /5

La sauce chocolat Faites fondre le chocolat avec la crème dans une casserole à feu doux. Bien mélanger. Servir les churros accompagnés du chocolat bien chaud pour les tremper.

• 200g De chocolat noir
• 100g De sucre
• 20cl De crème liquide à 30% MG