Brioche aux pépites de chocolat

Etape 1 /7

Incorporez la levure dans le lait et laissez reposer 10 min.

• 6g De levure sèche
• 70ml De lait

Etape 2 /7

Dans un robot, mettez la farine, le sel, le sucre, les œufs battus en omelette, les pépites de chocolat, le beurre mou, le lait et la levure. Attention la levure ne doit pas entrer en contact avec le sel. Pétrissez jusqu’à l’obtention d’une pate homogène. Ajoutez un peu de farine si besoin.

• 290g De farine
• 125g De beurre mou
• 30g De sucre en poudre
• 1pincée De sel
• 3 Oeuf
• 150g De pépites de chocolat

Etape 3 /7

Enveloppez la pate dans du film alimentaire et laissez reposer 1h30.

• 290g De farine
• 125g De beurre mou
• 6g De levure sèche
• 30g De sucre en poudre
• 1pincée De sel
• 70ml De lait
• 3 Oeuf
• 150g De pépites de chocolat

Etape 4 /7

Déposez la farine sur votre plan de travail fariné et aplatissez-la avec la paume de votre main. Découpez la pate en 6 morceaux et formez des boules.

• 290g De farine
• 125g De beurre mou
• 6g De levure sèche
• 30g De sucre en poudre
• 1pincée De sel
• 70ml De lait
• 3 Oeuf
• 150g De pépites de chocolat

Etape 5 /7

Placez les boules de pâte dans le moule à gâteau . Laissez reposer 2 h minimum

• 290g De farine
• 125g De beurre mou
• 6g De levure sèche
• 30g De sucre en poudre
• 1pincée De sel
• 70ml De lait
• 3 Oeuf
• 150g De pépites de chocolat

Etape 6 /7

Mettez 20 cl d’eau dans la cuve de votre Cookeo et placez le moule dans le panier vapeur. Lancez la cuisson sous pression pour 35 minutes

• 290g De farine
• 125g De beurre mou
• 6g De levure sèche
• 30g De sucre en poudre
• 1pincée De sel
• 70ml De lait
• 3 Oeuf
• 150g De pépites de chocolat

• Moule à gâteau

Etape 7 /7

Badigeonner la brioche d’un jaune d’œuf et enfourner dans le four à 180 degrés pendant 5 minutes position grill

• 290g De farine
• 125g De beurre mou
• 6g De levure sèche
• 30g De sucre en poudre
• 1pincée De sel
• 70ml De lait
• 3 Oeuf
• 150g De pépites de chocolat