Brioche filante aux pépites de chocolat

Etape 1 /11

Dans le bol muni de l accessoire Pétrir/Concasser, mettre le lait, la levure et le sucre

• 130ml Lait
• 20g Levure fraîche
• 40g Sucre en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /11

Ajoutez le beurre, la vanille et l oeuf

• 1 Oeuf
• 60g Beurre à température ambiante
• 1càs D extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /11

Ajoutez la farine et le sel. Lancez programme Pâte P2

• 300g Farine
• 1pincée De sel

Etape 4 /11

A la fin du pétrissage, STOPPEZ l appareil et programmez 30C pendant 1h30.

Etape 5 /11

A ce stade, la pâte est collante, c est normal! Transvasez-là sur votre plan fariné et appuyez dessus avec le paume de vos mains

Etape 6 /11

Incorporez les pépites de chocolats sans trop travailler la pâte

• 100g Pépites de chocolats

Etape 7 /11

Divisez la pâte en 3. Allongez les 3 morceaux à la même longueur puis formez une tresse

Etape 8 /11

Placez la brioche sur une plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez avec le mélange jaune d oeuf et eau

• 1 Jaune d oeuf
• 1càs Eau

Etape 9 /11

Laissez lever la pâte pendant 1h à température ambiante

Etape 10 /11

Enfournez à froid (attention à la cuisson, elle peut varier d un four à l’autre) 25 min à 180C

Etape 11 /11

Dégustez tiède ou froid Bonne appétit !