Brioche pépite de chocolat

Etape 1 /7

Mettre le pétrisseur/ concasseur. Ajoutez le lait et la levure. Pastry P2, 3 minutes.

• 250ml Lait
• 0.5 Levure fraîche de boulanger

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajoutez les œufs, la farine, le beurre, le sucre, le sel et l'extrait de vanille. Pastry P2.

• 2 Œufs
• 500g Farine
• 80g Beurre
• 80g Sucre
• 1pincée Sel
• 1càs Extrait de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /7

Enlever le pétrisseur/ concasseur et laisser pousser la pâte dans le robot pendant 1h30 à 30°C.

Etape 4 /7

Façonner et dégazer la pâte en y incorporant les pépites de chocolat.

• 50g Pépite de chocolat

Etape 5 /7

Laisser pousser 1h30 dans le plat à température ambiante avec un torchon humidifié.

Etape 6 /7

Mettre la brioche dans le four pendant 30 minutes à 180°C.

Etape 7 /7

Laisser refroidir et déguster la.