Brioche tressée simple et gourmande

Etape 1 /4

Mettre la lame petrir/concasser dans votre bol, mettez le lait, l'oeuf, le sucre et la levure puis fait chauffer à 35°C en vitesse 5 pendant 5 minutes. Laissez reposer 15 minutes

• 100g Sucre
• 200ml Lait à température ambiante
• 20g Levure fraîche
• 1 Oeuf

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /4

Ajoutez farine le beurre et le sel et lancer le programme P2. Laisser reposer en etuve pendant 1h

• 500g Farine
• 80g Beurre mou
• 2càc Sel
• 1càs Fleur d'oranger ou arôme de vanille

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 3 /4

Sortez la pâte du bol des gazez la. Ajoutez vos pralines ou vos pepites selon vos envies. Façonnez votre tresse en forme en 3 pâtons que vous étirez puis former la tresse avec les trois boudins.

• Pralines ou pépites de chocolat

Etape 4 /4

Laisser pousser votre pâte 1h (de préférence dans un four chauffé à 30°C). Badigeonner avec un jaune d' œuf puis fait cuire 30 minutes à 180°C.