Brioche facile

Etape 1 /10

Préparer les ingrédients.

• 15cl Lait
• 30g Sucre en poudre
• 4g Levure de boulanger déshydratée
• 280g Farine T55
• 15g Huile végétale
• 1 Œuf
• 3g Sel fin
• 40g Beurre mou
• 1 Jaune d’œuf
• 1càc Lait

Etape 2 /10

Dans un récipient, mélanger le lait, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 min.

• 15cl Lait
• 30g Sucre en poudre
• 4g Levure de boulanger déshydratée

Etape 3 /10

Dans un récipient, mettre la farine, le mélange lait/sucre/levure, l'huile, l'œuf et le sel. Pétrir 3 min. Ajouter le beurre. Pétrir 2 min.

• 15cl Lait
• 30g Sucre en poudre
• 4g Levure de boulanger déshydratée
• 280g Farine T55
• 15g Huile végétale
• 1 Œuf
• 3g Sel fin
• 40g Beurre mou

Etape 4 /10

Placer la boule dans la cuve légèrement farinée.

• 280g Farine T55

Etape 5 /10

Laisser pousser la pâte.

Etape 6 /10

Déposer la pâte sur une table farinée et faire 10 rabats en formant une boule. Replacer la boule dans la cuve légèrement farinée.

• 280g Farine T55

Etape 7 /10

Laisser pousser la pâte.

Etape 8 /10

À l’aide d’un pinceau, badigeonner la brioche de mélange jaune d’œuf/lait.

• 1 Jaune d’œuf
• 1càc Lait

Etape 9 /10

Cuisson pain/brioche.

Etape 10 /10

Démouler la brioche et laisser refroidir sur une grille.