Brandade de morue

Etape 1 /8

Dessaler la morue 24 heures au préalable en changeant l eau 5 fois dans un saladier.

• 600g De morue

Etape 2 /8

Couper les pommes de terre en cube de 2cm. Verser 1 litre d eau dans le bol du companion. Mettre les pommes de terre dans le panier vapeur

• 1kg De pomme de terre

Etape 3 /8

Mettre dans la partie supérieure du cuiseur vapeur la morue, les gousses d ail et Appuyer sur START.

• 600g De morue
• 3 Gousse d ail

• Cuiseur vapeur

Etape 4 /8

Retirer le panier vapeur et le cuiseur vapeur. Vider L eau du bol et le laver.

Etape 5 /8

Mettre le couteau petrir concasser, déposer la morue pour la mixer et appuyer sur START.

• 600g De morue

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 6 /8

Mettre de côté la morue mixée. Installer le fouet. Pour faire la puree, Déposer dans le bol les pommes de terre, le persil, le sel, poivre et le lait.

• 1kg De pomme de terre
• 20cl De lait
• Persil
• Sel
• Poivre

• Batteur

Etape 7 /8

Pour mélanger la morue à la puree, Ajouter la morue dans le bol avec la puree et l huile et appuyer sur START.

• 10cl D huile d olive

• Batteur

Etape 8 /8

Déposer le tout dans un plat, saupoudrer de chapelure puis mettre au four si vous le souhaitez 20mn a 240 degrés