Beignets de morue
- Temps Total 1h 6min
- 15min
Préparation - 51min
Cuisson - 0min
Repos
Appareils compatibles (23)
I-Companion Touch, Robot cuiseur, 17 fonctions, Connecté, Recettes sur l’écran, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France Companion, Robot cuiseur, 14 fonctions, Capacité XL 10 personnes, Blanc, Fabriqué en France I-COMPANION SILVER PREMIUM ET BLANC 1550 W Companion Pro, Robot Cuiseur, 15 fonctions, Pesage intégré, Capacité XL 10 personnes, Gris, Fabriqué en France Découvrir la gamme complète
Voir plus... - Découvrir la gamme complète -
Ingrédients
35 pièces
500 g Pomme de terre
400 g Morue désalée (24h avant la recette en changeant l'eau 3 fois)
1 Oignon
3 Gousses d'ail
1 Bouquet de persil plat
1 càc De fécule de pomme de terre
Huile pour la friture
2 Oeufs
700 ml eau
Accessoires
Panier vapeur Couteau hachoir « Ultrablade » Couteau pour pétrir/concasser
Préparation
Etape 1 /8
Éplucher les pommes de terre, les laver et les couper en gros morceaux
Etape 2 /8
Cuire à la vapeur les pomme de terre et la morue avec 700 ml d'eau.
Etape 3 /8
Éplucher l'oignon, et le couper en gros morceaux, éplucher l'ail et le couper en 2 en enlevant le germe et couper le bouquet de persil en 3.
Etape 4 /8
À la fin de la cuisson vapeur, sortir le panier et laver le bol
Etape 5 /8
Émincer l'oignon, l'ail et le persil. dans le bol avec l'ultra Blade
Etape 6 /8
Retirer la lame Ultra blade
Etape 7 /8
Mettre dans la préparation les pommes de terre, la morue, et les 2 œufs
Etape 8 /8
La préparation est prête. Assaisonner à votre convenance (sel et poivre) et rajouter une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre On forme avec 2 cuillères à soupe les beignets, et on les mets à frire dans une sauteuse remplie d'huile (ou friteuse). Les faire dorée tranquillement et les sortir sur du papier absorbant. Les déguster chaud ou froid, en entrée ou à l'apéritif.