Accra de morue

Etape 1 /4

Faire cuire la morue 15 min avec le programme steam P1 à 100 degrés.

• 400g morue dessaler

• Cuiseur vapeur

Etape 2 /4

Écraser la morue cuite dans un saladier. Mettre l’oignon et les gousses d’ail couper grossièrement dans le bol avec la lame ultrablade 30 secondes vitesse 11. Ajouter à la morue et mélanger avec le piment.

• 1 oignon
• 2gousse gousses d’ail
• 1càs piment

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Mettre la farine et la levure avec le batteur vitesse 6 pendant 2 minutes en ajoutant progressivement le lait par le couvercle. Ajoutez à la morue et faire une pâte homogène.

• 300g farine
• 25cl lait
• 5g levure chimique

• Batteur

Etape 4 /4

Faire frire des boules de pâtes jusqu’à ce qu’elles soient dorées de chaque côté. Servir chaud.