Boeuf bourguignon sans vin

Etape 1 /5

Préparation des ingrédients : - Couper la viande en petits dés de 3 cm - Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles - Émincer l'oignon et les champignons - Couper l'ail très finement - Mélanger le fond de veau avec l'eau chaude

Etape 2 /5

Mettre le Cookeo en mode Dorer. Y mettre un fond d'huile puis faire revenir la viande pendant 3 minutes.

• 800g Viande de boeuf pour bourguignon
• Huile

Etape 3 /5

Ajouter les oignons et l'ail et faire revenir pendant 2 minutes.

• 1 Oignon
• 1 Gousse d'ail

Etape 4 /5

Ajouter les carottes, les champignons, le fond de veau, le thym et le laurier. Saler, poivrer.

• 3 Carottes
• 200g Champignons frais
• 4càc Fond de veau
• 400ml Eau chaude
• 1 Branche de thym
• 2 Feuilles de laurier
• Sel et poivre

Etape 5 /5

Arrêter le mode Dorer et passer en Cuisson sous pression, pendant 35 minutes.