Velouté de courges au lait de coco

Etape 1 /4

Dans le Companion avec l'ultrablade, mettre l'oignon coupé en 4 ainsi que la gousse d'ail. Lancer 30s à vitesse 12.

• 60g Oignons
• 8g Ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /4

Racler les parois avec une spatule puis ajouter le beurre, lancer la cuisson pendant 3mn à 100° à la vitesse 3, sans le couvercle.

• 30g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Remettre le couvercle. Ajouter 850g de courges butternut épluchées et coupées en morceaux, 100g de blanc de poireaux coupés en rondelles, le bâton et demi de Kubor (soit 3 petits cubes) et les 450g d'eau. Lancer le mode SOUP P1 pour 40mn.

• 850g Courges butternut
• 100g Blanc de poireaux
• 1.5 Batons de Kubor
• 450g Eau

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

En fin de cuisson, ajouter les 20cl de lait de coco, lancer 3mn à vitesse 12.

• 20cl Lait de coco

• Couteau hachoir « Ultrablade »