Velouté de betteraves au yaourt

Etape 1 /4

Éplucher et couper en petits cubes les betteraves. Peler et hacher les échalotes.

• 2 Betteraves cuites
• 2 Échalotes

Etape 2 /4

Mettre les betteraves, les échalotes dans la cuve. Ajouter le sel,la coriandre en poudre et l’eau. Lancer le programme soupe p1 pendant 20 minutes.

• 2 Betteraves cuites
• 2 Échalotes
• 40cl eau
• 1càc Coriandre en poudre
• 1pincée Sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /4

Une fois cuite, ajouter le yaourt (et un petit peu de crème fraîche selon vos goûts) et le vinaigre de cidre. Mixer.

• 1 Yaourt nature
• 2càs Vinaigre de cidre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /4

Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.