Veau façon Marengo go go 🙂

Etape 1 /5

Commencez par éplucher et couper les carottes en rondelles. Détailler les échalotes et l'ail en petits morceaux. Réservez pour la suite.

Etape 2 /5

Mettre le cookeo en mode Dorer. Pendant qu'il chauffe, farinez la viande sur toutes les faces et enlevez l'excédent. Mettre le beurre et l'huile dans la cuve dès que votre cookeo est prêt, y faire bien revenir les morceaux de viande, ils doivent bien colorer.

• 800g veau en morceaux
• 2càs farine
• beurre
• huile de tournesol

Etape 3 /5

Ajoutez ensuite les carottes, les champignons de Paris, les échalotes et l'ail. Faire revenir avec la viande pendant quelques minutes.

• 5 carottes
• 1 boites de champignons de paris
• 2 échalotes
• 2 gousses d'ail

Etape 4 /5

Versez le vin blanc sur la garniture, puis l'eau chaude et le concentré de tomate. Y ajouter le gros sel, quelques tours de poivre du moulin, le laurier et le thym. Bien remuer. Puis mettre le cookeo en mode cuisson rapide pour 25 minutes.

• 2càs concentré de tomate
• 25cl vin blanc
• 150ml eau chaude
• 2 feuilles de laurier
• 1càc thym
• 1pincée gros sel
• poivre du moulin

Etape 5 /5

Bon appétit