Veau marengo

Etape 1 /4

couper le veau en morceau, couper les carottes, émincer l'oignon et les 2 échalotes

• 500g Veau
• 2 Echalotes
• 1 Oignon
• 4 Carottes

Etape 2 /4

MODE DORER : faire revenir le veau 5 minutes avec l'huile d'olive.

• 500g Veau
• 1càs Huile dolive

Etape 3 /4

au bout des 5 minutes ajouter les carottes , le vin blanc et les échalotes pendant 2 minutes

• 1 Oignon
• 3.5càs Concentré de tomates
• 100ml Eau
• 1càs Fond de veau
• 250g Champignons de paris (en boite)

Etape 4 /4

CUISSON SOUS PRESSION : arrêter le mode dorer et ajouter les champignons l'oignon le fond de veau qui a été préalablement dilué dans les 100ml d'eau et lancer 20 min de cuisson sous pression