Tourte au poulet

Etape 1 /13

Faites bouillir le poulet pendant 1 heure 30 à 2 heures.

• 1100g Poulet

Etape 2 /13

Faites revenir les oignons en dés dans de l’huile végétale. Mélangez la purée de pommes de terre avec les oignons et salez.

• 1 Oignon
• 650g Purée de pommes de terre
• 1pincée Sel
• 1cl D’huile végétale

Etape 3 /13

Séparez la viande de poulet de l’os et de la peau, coupez-la en petits morceaux.

Etape 4 /13

Faites chauffer le lait dans un faitout à 30-35 degrés. Faites dissoudre le sucre, 1 cuillère à soupe de farine, la levure dans le lait et laissez reposer dans un endroit chaud pendant 12-15 minutes.

• 25cl Lait entier
• 40g Sucre
• 6g Levure déshydratée
• 1càs Farine de blé

Etape 5 /13

Tamisez la farine dans un bol séparé.

• 400g Farine de blé

Etape 6 /13

Faites fondre le beurre dans un faitout.

• 50g Beurre

Etape 7 /13

Dans le bol du robot, ajoutez les œufs. Appuyez sur 'Start'.

• 1 Œuf
• 1 Jaune d’œuf

• Fouet Flex

Etape 8 /13

Aux œufs situés dans le bol, ajoutez la farine, le lait avec la levure, le beurre et une pincée de sel. Appuyez sur 'Start'.

• 1pincée Sel

• Pétrin

Etape 9 /13

Transférez la pâte dans un bol séparé et laissez-la reposer pendant 60 minutes.

Etape 10 /13

Étalez la pâte et mettez-la dans le moule à tarte. Répartissez la garniture sur la surface de la pâte. Rabattez les bords de la pâte vers le centre et fermez la tourte.

Etape 11 /13

Badigonnez le gâteau avec un mélange de jaune d’œuf et de lait. Laissez reposer pendant 20 minutes.

• 1 Jaune d’œuf
• 3cl Lait

Etape 12 /13

Préchauffez le four à 180 degrés.

Etape 13 /13

Faites cuire la tarte à 170-180 degrés pendant 40 minutes en mode convection. Puis à 160 degrés pendant 20-25 minutes.