Tomate aux oeufs haricots verts et champignons

Etape 1 /6

Vider les tomates. Garder la chaire et le jus

• 4 Tomates

Etape 2 /6

Garnir les tomates avec la chapelure et le parmesan. 2 cac de chaque par tomate

• 8càc Parmesan
• 8càc Chapelure

Etape 3 /6

Casser un oeuf dans chaque tomate. Saler. Poivrer

• 4 Oeufs
• Sel
• Poivre

Etape 4 /6

Mettre l'huile dans la cuve et faire colorer l'ail et l'oignon préalablement hachés

• 1 Oignon
• 2 Gousses d'ail
• 2càs Huile d'olive

Etape 5 /6

Ajouter la chaire des tomates,les haricots verts, le persil, les champignons,sel,poivre et les olives. Faire rissoler 4 mn

• 150g Haricots verts
• 150g Champignons frais
• 12 Olives noires hachées
• 2càs Persil
• Sel
• Poivre

Etape 6 /6

Ajouter le fond de veau et déposer les tomates recouvertes de leurs chapeaux. Cuisson sous pression 3 mn

• 100ml Fond de veau