Tom yam de poulet

Etape 1 /8

Coupez les escalopes de poulet en fines lanières. Lavez rapidement les champignons et émincez-les très finement. Épluchez l’échalote et la gousse d’ail et coupez-les le plus finement possible.

• 100g de blancs de poulet
• 75g de champignons
• 0.5 échalote
• 0.5gousse d’ail

Etape 2 /8

Éplucher le gingembre et couper-le en très fines lamelles.

• 2cm de gingembre

Etape 3 /8

Détailler la citronnelle en tronçons et presser le citron vert afin d’en extraire le jus. Effeuiller le bouquet de coriandre.

• 1bâton de citronnelle
• 0.5 citron vert
• 0.5bouquet de coriandre

Etape 4 /8

Placer l’ail, l’échalote, la citronnelle, le piment, le jus de citron vert, le gingembre, la sauce de poisson et le bouillon dans le bol du blender.

• 300ml de bouillon de volaille
• 1 petit piment rouge frais
• 2càs de sauce de poisson

Etape 5 /8

Sélectionner le programme "Chunky soup" pendant 30 minutes et lancer le programme.

Etape 6 /8

Après 20 minutes, ajouter le poulet, les champignons et le lait de coco par le haut de l’appareil, sans arrêter la cuisson.

• 100ml de lait de coco

Etape 7 /8

Retirer la citronnelle si elle ne paraît pas appétissante dans l’assiette. Assaisonner si nécessaire.

• Sel

Etape 8 /8

Servir très chaud en parsemant les bols de feuilles de coriandre.