Tarte au sucre

Etape 1 /7

Dans le bol du robot muni du couteau pour pétrir/concasser, mettez le lait, la levure et le sucre en poudre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 10cl Lait
• 6g Levure sèche boulangère
• 1càs Sucre en poudre

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /7

Ajoutez la farine, le sucre, le sel, le beurre et l'œuf. Verrouillez le couvercle sans le bouchon et appuyez sur 'Start'. A la fin du programme laissez la pâte reposer 20 minutes supplémentaires dans le bol du robot.

• 280g Farine T45
• 50g Sucre en poudre
• 2pincée Sel
• 120g Beurre
• 1 Œuf

Etape 3 /7

Farinez légèrement votre plan de travail. Etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Beurrez un moule à tarte et déposez-y la pâte. Couvrez d'un torchon et laissez à nouveau reposer pendant 1 heure à température ambiante.

Etape 4 /7

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 5 /7

Dans un récipient, mélangez les œufs avec la crème liquide.

• 2 Œufs
• 10cl Crème liquide à 30% de MG

Etape 6 /7

Piquez la pâte avec une fourchette et saupoudrez du sucre vergeoise. Ajoutez la préparation crème/œufs.

• 100g Sucre vergeoise

Etape 7 /7

Enfournez pendant 20 minutes. Dégustez tiède ou froid.