Tarte fondante aux endives

Etape 1 /9

Mettre 200 gr de farine, 100 gr de beurre demi-sel et 60 gr d’eau dans le bol

• 200g Farine
• 100g Beurre demi-sel
• 60g Eau

• Couteau pour pétrir/concasser

Etape 2 /9

Réserver la pâte brisée au réfrigérateur. Ajouter dans le bol les endives coupées en lamelles et en ayant pris soin d’enlever leur trognon afin d’ôter l’amertume

• 4 Endives

Etape 3 /9

Ajouter un oignon épluché et coupé en lamelles, l’huile d’olive et une cuillère à soupe de curry

• 1 Oignon jaune
• 20g Huile d’olive
• 1càs Curry

• Mélangeur

Etape 4 /9

Ajouter les lardons

• 75g Lardons allumettes

• Mélangeur

Etape 5 /9

Égoutter tout le contenu du bol

Etape 6 /9

Étaler la pâte brisée dans un moule

Etape 7 /9

Dans le bol, ajouter la crème fraîche, une cuillère à café de sel, une pincée de poivre, le gruyère râpé et les œufs

• 280g Crème fraîche
• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre
• 70g Gruyère râpé
• 3 Oeufs

Etape 8 /9

Verser les endives égouttées sur la pâte brisée ainsi que la préparation du bol

Etape 9 /9

Enfourner environ 40 minutes à 200 degrés