Tarte au potiron sucrée

Etape 1 /8

Épluchez le potiron et coupez le en dés. Le mettre dans la cuve avec un peu de sel Fermez le couvercle avec le bouchon

• 300g Potiron
• 1 Pincée de sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 2 /8

Réduire le potiron en purée

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 3 /8

Raclez les bords, ajouter le beurre en morceaux et recommencez. Réservez. Lavez la cuve

• 50g Beurre

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Etape 4 /8

Mettre tous les ingrédients dans la cuve et fermez le couvercle avec le bouchon

• 3 Jaunes d'œuf
• 150g Sucre
• 75g Farine
• 1 /2 verre de lait

• Batteur

Etape 5 /8

Ajoutez la purée de potiron réservée et lancez le programme Mettre le mélange de côté puis lavez la cuve

• 300g Potiron

• Batteur

Etape 6 /8

Préchauffez le four à 190° Montez les blancs en neige Dans le bol bien propre et sec du robot, mettez les blancs d'oeufs et une pincée de sel. Démarrez le programme sans le Bouchon Vapeur.

• 1 Pincée de sel
• 3 Blancs d'œuf

• Batteur

Etape 7 /8

Incorporez délicatement les blancs au mélange grâce à une spatule pour ne pas casser les blancs en neige et y ajouter l'essence d'amande amère

• 2 Gouttes d'essence d'amande amère

Etape 8 /8

Versez le mélange sur la pâte et enfournez 30 à 40 minutes

• 1 Pâte feuilletée