Tapioca au lait façon grand-mère

Etape 1 /3

Versez le lait dans le bol ainsi que les sucres. Portez à ébullition en chauffant pendant 6 minutes, vitesse 4, à 90°C.

• 500g Lait
• 40g Sucre en poudre
• 10g Sucre vanillé

• Mélangeur

Etape 2 /3

Ajoutez le tapioca et faites cuire 20 minutes à 80°C, vitesse 4.

• 50g Tapioca

• Mélangeur

Etape 3 /3

Versez dans des bols ou assiettes creuses, laissez tiédir pendant 5-10 minutes, le temps que la préparation épaississe un peu plus.