Tajine pomme de terre olives

Etape 1 /3

Émincé l'oignon et l'ail et ajoutez l'huile d'olive faire revenir pendant le préchauffage puis ajouter le jarret de boeuf ainsi que tous les épices ( très peu de sel voir pas du tout Knorr et l'olive étant salé)et faire revenir de chaque coter

• 1kg Jarret de boeuf avec os
• 1càc Curcuma
• 1.5càc Gingembre
• 2 Oignon
• 2 Ail
• Sel
• Poivre
• 5cl Huile d'olive

Etape 2 /3

Ajouter les deux cuillères de maïzena et mélanger puis retourner le jarret et ajoutez immédiatement l'eau et le cube Knorr et le cube safran ou poudre Safran puis mettre en haute pression pendant 35 min

• 1 Safran facultatif
• 50cl Eau
• 1 Cube Knorr de boeuf
• 2càs Maïzena

Etape 3 /3

Ajouter les pommes de terre puis les olives préalablement tremper dans l'eau froide plusieurs fois pour les désalé et laisser cuire en haute pression pendant 7 a 10 min selon la grosseur des pomme de terre je préconise plutôt 7 min ( voir photo pour la taille des pommes de terre )

• 1 Boite olive verte dénoyautées
• 2 Pomme de terre par personne coupé en deux sens longueur