Tajine de poulet, pruneaux, amandes, pois chiches

Etape 1 /6

Faire dorer les cuisses de poulet sans ajouter de matière grasse pendant 9 minutes

• 4 Cuisses de poulet

Etape 2 /6

Ajouter les oignons et la gousse d’ail avec le poulet et faire revenir pendant 3 minutes en mélangeant régulièrement pour une cuisson homogène.

• 1 Oignon jaune
• 1 Gousse d’ail

Etape 3 /6

Déglacer le poulet en ajoutant les 500 mL d’eau et le cube de volaille/légumes

• 1 Cube de bouillon de légumes ou de volaille
• 500ml D’eau

Etape 4 /6

Ajouter les amandes effilées, les pruneaux, les 2 épices (du poivre si vous le souhaitez) et les pois chiches puis mélanger.

• 1càs Ras El Hanout
• 1càc Cannelle
• 100g D’amandes effilées
• 200g Pois chiches (1 conserve)
• 15 Pruneaux
• Poivre, sel au besoin

Etape 5 /6

Faire cuire sous pression pendant 15 minutes

• 4 Cuisses de poulet
• 1càs Ras El Hanout
• 1càc Cannelle
• 1 Oignon jaune
• 1 Gousse d’ail
• 100g D’amandes effilées
• 200g Pois chiches (1 conserve)
• 1 Cube de bouillon de légumes ou de volaille
• 500ml D’eau
• 15 Pruneaux
• Poivre, sel au besoin

Etape 6 /6

Servir avec de la semoule en grain. Saler le plat au besoin.

• Semoule en grains
• Poivre, sel au besoin