Tajine de légumes

Etape 1 /5

Épluchez les échalotes et gardez-les entières. Épluchez les légumes et coupez les carottes en biseaux, la courge en cubes et coupez les navets en quartier.

• 4 Grandes échalotes
• 330g Carotte (4 grandes carottes)
• 160g Courge
• 180g Navets (2 petits navets)

Etape 2 /5

Placez les légumes dans la cuve, ajoutez les épices, le sel et l’huile d’olive. Mélangez à l’aide d’une cuillère en bois et versez le bouillon. Lancez la cuisson, en mode manuel au thermostat 7, 15 minutes, couvercle fermé.

• 4 Grandes échalotes
• 330g Carotte (4 grandes carottes)
• 160g Courge
• 180g Navets (2 petits navets)
• càc Curcuma
• càc Raz hel-hanout (ou de curry)
• cuillère Piment
• 2cuillère Huile d’olive
• 40cl Bouillon de légume

Etape 3 /5

Au bip, ajoutez les pois chiches, les abricots et les olives et poursuivez la cuisson, toujours au thermostat 7, 20 minutes, couvercle fermé.

• 130g Pois chiches
• 8 Abricots secs
• 24 Olives vertes

Etape 4 /5

En fin de cuisson, vérifiez la cuisson des légumes notamment du navet et si besoin prolongez de quelques minutes la cuisson, couvercle ouvert.

Etape 5 /5

Servez le tajine accompagné de semoule, parsemé de coriandre et de citron vert et ajoutez un peu d’harissa au bouillon si vous l’aimez pimenté.

• Semoule
• Citron vert
• Coriandre
• Harissa