Tacos de cabillaud

Etape 1 /6

Pelez et hachez l’oignon, ciselez la coriandre et le piment épépiné. Lavez et coupez les tomates cerises en 2. Pelez la mangue et coupez-la en dés. Prélevez le jus des citrons verts.

• 1 Oignon rouge
• 10g Coriandre fraîche
• 1 Piment rouge
• 20 Tomates cerises
• 1 Mangue
• 2 Citrons verts

Etape 2 /6

Placez la cuve vide dans l'appareil. Gardez l'appareil en position semi-ouverte et lancez la cuisson en mode Manuel thermostat 3 pendant 10 minutes. Au bip : versez l'huile dans la cuve et ajoutez l'oignon et le piment puis faites revenir. Au bout de 3 minutes, versez le jus de citron. Ajoutez ensuite les morceaux de cabillaud entiers et poursuivez la cuisson environ 3 minutes de chaque côté, selon l'épaisseur, jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Rajoutez quelques minutes de cuisson si nécessaire.

• 15ml Huile d'olive
• 670g Cabillaud

Etape 3 /6

À la fin de la cuisson, salez et poivrez selon votre goût et, à l’aide d’une fourchette, effilochez le poisson. Réservez.

• Sel, poivre

Etape 4 /6

Lancez la cuisson en mode Plancha pendant 3 minutes, appareil ouvert à 180°. Au bip : placez les tacos sur la plaque supérieure et faites-les griller des deux côtés.

• 8 Tortillas

Etape 5 /6

Garnissez ensuite les tacos avec la préparation au cabillaud et ajoutez les légumes, la mangue et quelques feuilles de coriandre fraîche.

Etape 6 /6

Servez chaud.