Soupe paysanne alsacienne

Etape 1 /3

Épluchez la carotte, l’oignon et les pommes de terre. Coupez la carotte et les pommes de terre en petits dés et émincez l’oignon

• 1 Carotte
• 4 Pomme de terre
• 20g Poireau
• 100g Lardon

Etape 2 /3

3- Faites chauffer un peu d’huile dans le Cookeo mode dorer et faites suer les légumes ensemble. Ainsi que les lardons .Laissez dorer légèrement puis versez un petit fond d’eau, salez, poivrez. Couvrez et laissez cuire 15 minutes environ. Mélangez de temps en temps. Les légumes doivent être quasiment cuits. 4- Saupoudrez à ce moment-là de farine. Mélangez pendant 30 seconde puis versez le lait, l’eau et le cube de bouillon de légume. Mélangez pour que la préparation soit homogène.

• 1 Carotte
• 4 Pomme de terre
• 20g Poireau
• 40cl De lait
• 1 Oignon
• 250g Haricot blanc
• 1 Bouillon
• 20cl D eau
• 1càs farine
• 100g Lardon

Etape 3 /3

Ajoutez les haricots blancs égouttés. Mettre en mode sous pression la soupe et laissez cuire 6 min, le temps que l’ensemble soit plus lié, moins liquide. 7- Au moment du service, ajoutez des croûtons de pain dorés à l’huile (facultatif).