Soupe minestrone aux légumineuses

Etape 1 /4

Émincer les oignons et couper les légumes en rondelles

• 2 Oignons
• 3 Carottes
• 2 Poireaux

Etape 2 /4

Faire dorer les oignons dans l'huile 5 minutes.

• 2 Oignons
• 2càs Huile d'olive

Etape 3 /4

Ajouter les légumes coupés et faire revenir 2 minutes

• 2 Oignons
• 3 Carottes
• 2 Poireaux

Etape 4 /4

Ajouter l'eau, les bouillons cube, les légumes secs et le petit épeautre. Assaisonner de poivre. Et mettre sous pression 40 minutes

• 500g Légumes secs pour soupe bio (mélange haricots blancs, noirs, rouges, lentilles vertes, forains, pois cassés, etc ...)
• 3poignée Petit épeautre
• 2cubes Bouillon de légumes
• Sel
• 2.5l Eau