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Recette de Moulinex

Soupe crémeuse à la patate douce vegan

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  • Temps Total 5min
  • Préparation
    5min
  • Cuisson
    0min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 1 Patate douce (environ 500 g)

  • 1 Carotte (environ 100 g)

  • 1 Oignon

  • 2 càs Huile d’olive

  • 1 l Eau

  • 250 g Lait de coco

  • 250 g Eau de cuisson

  • 0.5 Grenade

  • Quelques pousses d'épinards

Préparation

Etape 1 /5

Éplucher et couper en gros cubes la patate douce, la carotte et l’oignon.

Etape 2 /5

Rôtir à la poêle avec l’huile d’olive. Une fois joliment colorés, ajouter 1 litre d’eau et laisser cuire 20 minutes.

Etape 3 /5

A l’aide d’une écumoire, mettre les légumes cuits dans le bol du mixeur, ainsi que 250 ml d'eau de cuisson. Ajouter le lait de coco.

Etape 4 /5

Fermer le couvercle et choisir le programme MANUEL vitesse Maximum pendant 1 min 30 sec. Lancer le programme

Etape 5 /5

Servir bien chaud et disposer quelques grains de grenade et pousses d’épinard en topping.

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